#zostajęwdomu – Dzień Czekolady – najsłodsze święto w roku!
Najbliższa niedziela to chyba najsłodszy dzień w całym roku. I nie, nie chodzi jedynie o Wielkanoc, chociaż na myśl o mazurkach, babkach i sernikach cieknie nam już ślinka. Tak się składa, że 12 kwietnia to również Dzień Czekolady!
Wiele z nas nie wyobraża sobie bez niej życia. W tabliczce, jako polewa do ciasta, w formie batonika, do picia na gorąco i na zimno, pokruszona i dodana do owsianki... Możliwości są nieskończone. O ile wszyscy znamy jej bogaty, cudowny smak, to zapewne niewiele z nas wie, jak dużo korzyści zdrowotnych niesie ze sobą jedzenie czekolady! (Oczywiście w rozsądnych ilościach). Na cześć jej święta, chcemy przedstawić Wam 6 głównych zalet spożywania tego deseru:
- Zastrzyk pozytywnej energii
Jedzenie czekolady pobudza produkcję serotoniny, natomiast zawarte w tym produkcie cynk i selen zwiększają wydzielanie endorfin. Hormony te odpowiadają za nasz poziom zrelaksowania i odczuwanie szczęścia.
- Zmniejszone ryzyko udaru
Kakao, czyli główny składnik czekolady, zawiera flawonoidy. Substancje te są przeciwutleniaczami, które obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, tym samym zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, w tym udaru mózgu.
- Sokoli wzrok
Wspomniane wcześniej flawonoidy mają także zdolność do zwiększania przepływu krwi do mózgu. To z kolei sprawia, że lepiej ukrwiona zostaje siatkówka, której stan ma ogromny wpływ na jakość naszego widzenia.
- Lepsze trawienie
Gorzka czekolada zawiera ok. 15% błonnika, który zapewnia uczucie sytości i usprawnia pracę jelit.
- Serce jak dzwon
Oprócz obniżania cholesterolu, są jeszcze inne sposoby, na które czekolada dba o nasze serce. Badania dowiodły, że osoby, które regularnie spożywają umiarkowane ilości gorzkiej czekolady, mają zdecydowanie niższy poziom białka C-reaktywnego we krwi, co z kolei sprawia, że są mniej narażone na wystąpienie stanu zapalnego mięśnia sercowego.
- Ochrona dla skóry
Czekolada wspomaga ochronę skóry przed szkodliwym działaniem promieni UV, a to znów dzięki dobroczynnym antyoksydantom – flawonoidom. Oczywiście nie możemy zapominać o odpowiednich kremach z filtrem, jednak kilka kostek czekolady nie tylko wprawi nas w dobry nastrój, ale i wzmocni działanie ochronnych kosmetyków.
Jak już zapewne zdążyliście zauważyć, najwięcej korzyści dla naszego zdrowia ma gorzka czekolada, o wysokiej zawartości kakao. Większość mlecznych czekolad, które są dostępne w sklepach, niestety zawiera dużo cukru i ma niewiele wartości odżywczych. Jeśli jednak nie przepadacie za smakiem gorzkiej czekolady, to nie martwcie się! Poniżej prezentujemy przepis na daktylową czekoladę z orzechami, którą bez problemu zrobicie w domu i która z pewnością będzie zdrowsza od tej, kupionej w sklepie!
Potrzebne składniki:
- szklanka suszonych daktyli bez pestek,
- 2 łyżki ciemnego kakao,
- 3 łyżki oleju kokosowego,
- 3 łyżki posiekanych orzechów (np. laskowych).
Przygotowanie czekolady jest niezwykle proste. Należy zacząć od sparzenia daktyli. Jeśli macie pod ręką te z odmiany medjool, wystarczy zalać je wrzątkiem na kilkanaście minut, jeśli natomiast wasze są twardsze, możecie zostawić je w wodzie na kilka godzin.
Odcedzone daktyle należy zblendować razem z kakao i olejem. Najlepiej zrobić to w mikserze kuchennym, ale jeśli go nie macie, wystarczy ręczny blender.
Do zmiksowanej masy trzeba następnie dodać orzechy, całość wymieszać i przełożyć do silikonowej foremki lub wyłożonego papierem naczynia. Całość należy ubić i wyrównać, by po zastygnięciu stworzyła gładką tabliczkę.
Czekolada potrzebuje na zastygnięcie kilku godzin (jeśli trzymamy ją w lodówce), natomiast jeśli włożymy ją do zamrażalnika, powinna być gotowa już po ok. 40 minutach.
Smacznego!