#zostajęwdomu – Dzień Czekolady – najsłodsze święto w roku!

09-04-2020

                Najbliższa niedziela to chyba najsłodszy dzień w całym roku. I nie, nie chodzi jedynie o Wielkanoc, chociaż na myśl o mazurkach, babkach i sernikach cieknie nam już ślinka. Tak się składa, że 12 kwietnia to również Dzień Czekolady!

Wiele z nas nie wyobraża sobie bez niej życia. W tabliczce, jako polewa do ciasta, w formie batonika, do picia na gorąco i na zimno, pokruszona i dodana do owsianki... Możliwości są nieskończone. O ile wszyscy znamy jej bogaty, cudowny smak, to zapewne niewiele z nas wie, jak dużo korzyści zdrowotnych niesie ze sobą jedzenie czekolady! (Oczywiście w rozsądnych ilościach). Na cześć jej święta, chcemy przedstawić Wam 6 głównych zalet spożywania tego deseru:

  1. Zastrzyk pozytywnej energii

Jedzenie czekolady pobudza produkcję serotoniny, natomiast zawarte w tym produkcie cynk i selen zwiększają wydzielanie endorfin. Hormony te odpowiadają za nasz poziom zrelaksowania i odczuwanie szczęścia.

  1. Zmniejszone ryzyko udaru

Kakao, czyli główny składnik czekolady, zawiera flawonoidy. Substancje te są przeciwutleniaczami, które obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, tym samym zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, w tym udaru mózgu.

  1. Sokoli wzrok

Wspomniane wcześniej flawonoidy mają także zdolność do zwiększania przepływu krwi do mózgu. To z kolei sprawia, że lepiej ukrwiona zostaje siatkówka, której stan ma ogromny wpływ na jakość naszego widzenia.

  1. Lepsze trawienie

Gorzka czekolada zawiera ok. 15% błonnika, który zapewnia uczucie sytości i usprawnia pracę jelit.

  1. Serce jak dzwon

Oprócz obniżania cholesterolu, są jeszcze inne sposoby, na które czekolada dba o nasze serce. Badania dowiodły, że osoby, które regularnie spożywają umiarkowane ilości gorzkiej czekolady, mają zdecydowanie niższy poziom białka C-reaktywnego we krwi, co z kolei sprawia, że są mniej narażone na wystąpienie stanu zapalnego mięśnia sercowego.

  1. Ochrona dla skóry

Czekolada wspomaga ochronę skóry przed szkodliwym działaniem promieni UV, a to znów dzięki dobroczynnym antyoksydantom – flawonoidom. Oczywiście nie możemy zapominać o odpowiednich kremach z filtrem, jednak kilka kostek czekolady nie tylko wprawi nas w dobry nastrój, ale i wzmocni działanie ochronnych kosmetyków.

 

Jak już zapewne zdążyliście zauważyć, najwięcej korzyści dla naszego zdrowia ma gorzka czekolada, o wysokiej zawartości kakao. Większość mlecznych czekolad, które są dostępne w sklepach, niestety zawiera dużo cukru i ma niewiele wartości odżywczych. Jeśli jednak nie przepadacie za smakiem gorzkiej czekolady, to nie martwcie się! Poniżej prezentujemy przepis na daktylową czekoladę z orzechami, którą bez problemu zrobicie w domu i która z pewnością będzie zdrowsza od tej, kupionej w sklepie!

Potrzebne składniki:

  • szklanka suszonych daktyli bez pestek,
  • 2 łyżki ciemnego kakao,
  • 3 łyżki oleju kokosowego,
  • 3 łyżki posiekanych orzechów (np. laskowych).

 

Przygotowanie czekolady jest niezwykle proste. Należy zacząć od sparzenia daktyli. Jeśli macie pod ręką te z odmiany medjool, wystarczy zalać je wrzątkiem na kilkanaście minut, jeśli natomiast wasze są twardsze, możecie zostawić je w wodzie na kilka godzin.

Odcedzone daktyle należy zblendować razem z kakao i olejem. Najlepiej zrobić to w mikserze kuchennym, ale jeśli go nie macie, wystarczy ręczny blender.

Do zmiksowanej masy trzeba następnie dodać orzechy, całość wymieszać i przełożyć do silikonowej foremki lub wyłożonego papierem naczynia. Całość należy ubić i wyrównać, by po zastygnięciu stworzyła gładką tabliczkę.

Czekolada potrzebuje na zastygnięcie kilku godzin (jeśli trzymamy ją w lodówce), natomiast jeśli włożymy ją do zamrażalnika, powinna być gotowa już po ok. 40 minutach.

Smacznego!